La pizza napoletana, dalla pasta morbida e sottile ma dai bordi alti (detti “cornicione”), è la versione partenopea della pizza tonda ed inoltre, su scala mondiale, è anche intesa come la pizza italiana per antonomasia. Dal 5 febbraio 2010 è ufficialmente riconosciuta come Specialità tradizionale garantita […]
La pizza marinara è una tipica pizza napoletana condita con pomodoro, aglio, origano ed olio. Questa, insieme alla pizza Margherita, è tra le più popolari pizze napoletane. Il nome deriva dal fatto che gli ingredienti, facilmente conservabili, potevano essere portati dai marinai per preparare pizze nel […]
Questo pezzo forte della tradizione culinaria, sia nato per l’esigenza dei fornai di verificare la temperatura del forno dove cuocere il pane. Non è una vera focaccia ma nemmeno una pizza. Il suo profumo solletica le papille gustative rallegrando al primo assaggio perché è uno di […]
La pizza con mozzarella e acciughe è un piatto unico versatile e molto semplice che potete servire a pranzo o a cena e preparare in casa se avete fretta e tanta voglia di cose buone. La nostra raccomandazione è di usare la mozzarella di bufala ma […]
Oggila nostra proposta una pizza speciale davvero buona e saporita: la pizza alle melanzane con melanzane grigliate e salsa di pomodoro. Una pietanza molto gustosa che verrà fatta seguendo la ricetta di sotto. Tempo Preparazione: 30 minuti Tempo Cottura: 12 Minuti Tempo lievitazione: 90 minuti Dosi: […]
La Pizza al gorgonzola è un secondo piatto che verrà preparato con l’ingredienti di stagione. L’impasto ormai consolidato della pizza napoletana unita con il formaggio gorgonzola producono un piatto favoloso. Una pietanza che verrà fatta seguendo la ricetta di sotto. Tempo Preparazione: 60 minuti Tempo Cottura: […]
La cucina pugliese si contraddistingue soprattutto per i prodotti locali, provenienti sia dalla terra che dal mare, lavorati e cucinati a dovere per dar vita a piatti gustosissimi e spesso molto economici. Basti pensare a tutte le verdure di stagione che si possono trovare direttamente negli […]
L’orata all’acqua pazza è un classico secondo piatto di pesce dal gusto delicato e molto facile da preparare. L’acqua pazza è una particolare e gustosa forma di cottura del pesce che si può applicare a diversi tipi di pescato come l’orata, spigola, sarago, dentice etc. E’ […]
Le orate alla brace sono un secondo piatto a base di pesce, leggero e gustoso, cotto sulla brace. Sono ottime servite con un contorno di verdura estiva, come pomodori, peperoni, melanzane o zucchine. Ottime anche con le patate e cipolle cotte nella cenere. Tempo Preparazione: 80 […]
E’ un secondo facile da preparare e ottimo da gustare. Indicato e adatto al “dopo feste natalizie” per il apporto calorico ridotto: spiedini di Seppia con pomodorini. Tempo Preparazione: 2 ore Tempo Cottura: 30 Minuti Dosi: 4 Persone Difficolta’: Facile Costo: medio Ingredienti: 4 seppie 6 […]